隨著入夏轉(zhuǎn)秋的時(shí)節(jié)來臨，辣椒即將大規(guī)模上市。今年辣椒產(chǎn)業(yè)也有較大幅度的增長，目前我國共有辣椒相關(guān)企業(yè)4.76萬家，其中山東省以1.07萬家居首，貴州、河南排名第二、三位。而在辣椒制品企業(yè)的排名方面，有著眾多辣椒知名品牌的貴州省位列第一。今年上半年，全國新注冊辣椒企業(yè)近3700家，其中二季度新增量為2604家，同比增長23.8%。

近些年，辣味飲食在全國攻城拔寨，刺激著每座城市的味蕾。除了作為蔬菜，辣椒更是辣椒醬等辣味調(diào)料的重要原材料。對于無辣不歡的人來說，辣椒醬簡直是頓頓離不開的美味。值得一提的是，由于具有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢，貴州省長年以來將辣椒作為其最具代表性的傳統(tǒng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。截至目前，貴州辣椒種植面積已達(dá)545萬畝，居全國第一，種植面積占全國的六分之一、世界的十分之一。除了聞名遐邇的老干媽外，鄉(xiāng)下妹、貴三紅等一批辣椒企業(yè)逐步壯大。

　　辣椒相關(guān)企業(yè)近年來的新注冊量趨勢較為穩(wěn)定，2015年至今，每年新注冊量均保持在5000—8000家之間。其中，2017年相關(guān)企業(yè)注冊量達(dá)到0.76萬家，為5年來的峰值，2019年新注冊量為0.73萬家。

　　今年上半年，辣椒相關(guān)企業(yè)共新注冊0.37萬家。分?jǐn)偟郊径葋砜?，二季度共新注冊辣椒相關(guān)企業(yè)0.26萬家，同比增長23.8%，環(huán)比增長136.4%。從注冊資本來看，注冊資本在100萬元以內(nèi)的企業(yè)數(shù)量最多，占比高達(dá)80%。注冊資本在100萬—500萬元的企業(yè)數(shù)量次之，約為13%。注冊資本在1000萬元以上的企業(yè)數(shù)量最少，僅為3%左右。